Zaporez beteta ekin dio urteari Euskal Herria Liburuak bildumak. Los secretos del txoko a su cocina liburu berriak 218 errezeta bildu ditu helburu argi batekin: denon esku jartzea gure gastronomiaren sekretu guztiak. Hasi arrautzak frijitzen eta segi haragi eta arrain sorta zabalarekin harik eta gourmet afizionatuen eta sukaldean ganoraz hasi nahi dutenen gutiziak ase arte.
Egileak, Andoni Diazek alegia, bere kasa ikasi du txoko eta sozietateetan, batetik, eta lehiaketa gastronomikoetan bestetik. Urte askotako jardunaren ondorioz ikasitako sekretuak denon eskura paratu ditu orain, jatekoak prestatzeko grina eta plazera sentitzen dutenentzat aberasgarri.
Liburuak hamairu atal ditu. Hasi zopa, krema, entsaladak eta hasierako platerekin hasi da. Ondoren, arrautza, tortilla, barazki, lekale, pasta eta arrozen arloak jorratu ditu. Horien ostean, arrain, itsaski, hegazti, ehizaki, haragi, ziza eta onddoen arloan murgildu da. Amaitu orduko, saltsak, saldak, mahonesa, azkenburukoak, olioak eta likoreak zelan prestatu azaldu du. On egin!
