“Rutas y restaurantes con encanto de Gipuzkoa”, en busca de la gastronomía de siempre

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Tras la calurosa acogida que ha obtenido el libro dedicado a los restaurantes de Navarra, ya está en las librerías “Rutas y restaurantes con encanto de Gipuzkoa”. Ambos volúmenes comparten autores y estructura: cada capítulo presenta un restaurante al lector, al tiempo que le da cuenta de su personalidad, características y equipo humano. Seguidamente facilita una receta de un plato señero del establecimiento y, finalmente, propone un paseo, recorrido o ascensión montañera por los alrededores.

A tal fin los autores han elegido 38 restaurantes de Gipuzkoa. Están representadas todas las comarcas del territorio histórico, así como todo tipo de locales: restaurantes de ambiente familiar, montañero, tabernas de pueblo, asadores, bares de pintxos… Sin embargo, todos ellos comparten una característica singular: son auténticos. Lo explica uno de los autores del libro, el crítico gastronómico Josema Azpeitia, en el prólogo: “decidimos prescindir de los niños mimados de la gastronomía guipuzcoana y buscar lo auténtico y diferenciado: esos restaurantes familiares que ofrecen una gastronomía auténtica basada en la tradición y el producto de temporada, esos asadores que se inician en el arte del fuego y las brasas, esos bares y restaurantes de pueblo casi únicamente frecuentados por la población local, pero que ofrecen una calidad intachable y una atención al público que para sí la quisieran los más encopetados restaurantes”.

Además de Josema Azpeitia, participan en el libro Ritxar Tolosa (fotografía) y el montañero Txusma Perez Azaceta (rutas y ascensiones). De esta colaboración a tres bandas se ha cocinado un plato capaz de satisfacer el paladar más exigente. On egin!

 

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“Mañaneras”, el libro imprescindible para la afición montañera

ATP_MAÑANERASEste libro, “Mañaneras, 50 excursiones de media jornada”, nace para acompañar a quienes gustan de ir a la montaña sin grandes exigencias pero disfrutando a tope. A esa parte de la afición montañera no hace falta explicarles qué es una mañanera. Saben que no tendrán que darse un gran madrugón, que bastará un bocata y una cantimplora para reponer fuerzas y que en menos de tres o cuatro horas estarán de nuevo en el coche para ir a comer, bien a casa, bien a un restaurante de la zona.

Los autores, Iñaki Vigor y Karlos Sanz, han elegido 50 recorridos montañeros distribuidos por todo Euskal Herria para disfrutar de nuestra naturaleza desde el Cabezo del Fraile, en las Bardenas, hasta Ranero, en el valle de Karrantza, y desde Recuenco, en el parque natural de Valderejo, hasta la cascada de Pista, en Zuberoa.

Medio centenar de ascensiones y recorridos con los que gozaremos de los paisajes montañeros del país, conoceremos sus comarcas y gentes y nos sorprenderemos con la enorme variedad que atesora en sus 20.000 km2 ese pequeño rincón del planeta al que llamamos Euskal Herria.

Nota: El contenido de este libro ya apareció en el número especial de la revista Euskal Herria del año 2013 “50 mañaneras. Excursiones de media jornada”. Para su edición como libro, las rutas han sido revisadas y actualizadas por los autores.

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“Rutas con niños por Navarra”, 33 propuestas para disfrutar con los más pequeños

Rutas CON NIÑOS por NAVARRA

Conocer Navarra y disfrutar de la compañía de los más pequeños de la familia es el doble objetivo de “Rutas con niños por Navarra”, libro de Pablo Hervás Pinilla publicado por Sua Edizioak.

El autor ha seleccionado 33 rutas para descubrir algunos de los paisajes naturales más bellos de la geografía navarra. Bosques, viejas calzadas, barrancos, cascadas y arroyos, miradores, cimas, vetustos castillos y rasos ganaderos son los destinos por los que discurren las propuestas, detalladamente descritas y acompañadas de fotografías, mapas y todos los datos técnicos necesarios.

Todas las rutas están pensadas para ser realizadas por niños, incluso de muy corta edad, siempre dependiendo de la voluntad de los más pequeños. Es por ello que nunca superan los 5 km de distancia ni los 200 metros de desnivel. Vienen acompañadas de información sobre alguno de los elementos que componen el recorrido y que, de esta forma, ayudan en su formación y despiertan su interés por el paisaje que les rodea.

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