Euskal Herriko hegaztiek euskaraz dakite

EH_Hegaztiak_azala.jpg

Hona hemen Euskal Herriko hegaztien gida, gure lurraldeetako hegaztiei buruz argitaratu den libururik osatuena eta erabilgarriena. Katalogo bikain honetan 220 espezie aurkituko dituzu, alegia, gurean habia egin, negua eman edo migrazioan doazela atsedena hartzen duten hegaztirik esanguratsuenak.
Gidaliburuak espezie bakoitzaren deskribapena dakar, baina baita hegan egiteko modua, kantua, bizilekuak eta ohiturak ere. Testuan eta mapan gehien ibiltzen diren lekuak ere ageri dira. Horrekin batera, zein egoeran dauden ere badakar: desagertzeko arriskuan dauden, babesik ba ote duten, bereziak diren…
Identifikazioa errazte aldera, atal grafikoa erantsi zaio espezie bakoitzari. Bertan Calros Silvar adituaren marrazki bikainek animalien egoera eta jarrera desberdinak islatzen dituzte. Testuak, ostera, Xoxe M. Penas eta Carlos Pedreira ornitologoek idatzi dituzte. Euskal Herriko datuak Sua Edizioak-eko erredakzioak osatu ditu.

 

This slideshow requires JavaScript.

 

Bada sasoia! Euskal Herriko zuhaitzen gida, euskaraz

EH_Zuhaitzak_azala

Bada sasoia! Udazkenarekin batera dator Euskal Herriko zuhaitzen gida. Zuhaitz askok jantzirik ederrenak erakusten dituzten aroan heldu zaigu espezie ezaugarrienen gidaliburu eder hau.

Euskal Herriko zuhaitzen gidaliburuak gurean hazten diren espezieak batu ditu, hala autoktonotzat jotzen ditugunak nola, kanpotik etorrita bertakotu egin direnak. Katalogo honetan ehun espezie aurkituko dituzue, zuhaitz eta zuhaixka, eta horiekin gure oihan, mendi, ibar, itsasertz eta ibaiertzetako arbolak ezagutu ahal izango dituzu.

Espezie bakoitzari dagokion informazio zehatza dago gidaliburuan: izen zientifikoa eta izen arruntak hala euskaraz nola gaztelaniaz, etimologia, espezie bakoitzeko atalen deskribapen botaniko zehatza identifikazioa errazteko, bizileku motak eta Euskal Herrian daukan hedadura, jarduera ekonomikoetarako eta medikuntzarako eduki dituen erabilerak ahaztu barik. Hiztegi botaniko txikia eta medikuntzari buruzko ohar sorta bat ere badakar.

Ilustrazio ederrak Calros Silvar marrazkigileari zor zaizkio. Testu orokorrak, aldiz, Henrique Niño Ricoik idatzi ditu. Euskal Herriari dagozkion datuak Sua Edizioetako erredakzioak osatu ditu.

This slideshow requires JavaScript.

“Rutas y restaurantes con encanto de Gipuzkoa”, en busca de la gastronomía de siempre

rr_gipuzkoa.jpg

Tras la calurosa acogida que ha obtenido el libro dedicado a los restaurantes de Navarra, ya está en las librerías “Rutas y restaurantes con encanto de Gipuzkoa”. Ambos volúmenes comparten autores y estructura: cada capítulo presenta un restaurante al lector, al tiempo que le da cuenta de su personalidad, características y equipo humano. Seguidamente facilita una receta de un plato señero del establecimiento y, finalmente, propone un paseo, recorrido o ascensión montañera por los alrededores.

A tal fin los autores han elegido 38 restaurantes de Gipuzkoa. Están representadas todas las comarcas del territorio histórico, así como todo tipo de locales: restaurantes de ambiente familiar, montañero, tabernas de pueblo, asadores, bares de pintxos… Sin embargo, todos ellos comparten una característica singular: son auténticos. Lo explica uno de los autores del libro, el crítico gastronómico Josema Azpeitia, en el prólogo: “decidimos prescindir de los niños mimados de la gastronomía guipuzcoana y buscar lo auténtico y diferenciado: esos restaurantes familiares que ofrecen una gastronomía auténtica basada en la tradición y el producto de temporada, esos asadores que se inician en el arte del fuego y las brasas, esos bares y restaurantes de pueblo casi únicamente frecuentados por la población local, pero que ofrecen una calidad intachable y una atención al público que para sí la quisieran los más encopetados restaurantes”.

Además de Josema Azpeitia, participan en el libro Ritxar Tolosa (fotografía) y el montañero Txusma Perez Azaceta (rutas y ascensiones). De esta colaboración a tres bandas se ha cocinado un plato capaz de satisfacer el paladar más exigente. On egin!

 

This slideshow requires JavaScript.